当晚7点左右，一些在近海捕捉的渔船丰收归岸。在宁海强蛟镇峡山码头，渔老迈王师傅一网捕捉的上百只梭子蟹被门客们一抢而空。

  同样在清晨4点，在舟山沈家门世界水产城码头，一艘名为粤珠渔运40088的船舶停靠在2号码头，跟着船舱渐渐敞开，苦苦守候了一夜的尝鲜客立马蜂拥而至，码头上人头攒动，好不热烈。据介绍，本航次共带回1200多筐梭子蟹，每筐50斤，收购价为1250元/筐，一个小时左右就被抢购一空。

  下午3点，骄阳似火。码头上的人们一点点不在意这高温，在咸腥的海味中，拉货的、买蟹的、搞直播的，咱们都盯着现已泊岸或行将泊岸的渔运船以及船上一筐筐新鲜彻骨的梭子蟹。

  在一处码头，小时新闻记者看到一艘普陀籍的渔运船正在卸货，船工们将一筐筐梭子蟹经过滑轨滑到拉货车上。围着的人群中，大都是前来抢购的水产批发商和市民，也有搞直播的立着直播杆，对着卸货的场景大声吆喝着。记者数了数，现场直播至少有3起。

  “11块9毛8一只，三四两一个。家人们！”一位穿戴防晒服的女士滔滔不绝地在给网友们介绍，今日码头上的榜首风梭子蟹质量还能够，但要买她家的月岙梭子蟹，还要等两天。小时记者现场了解到，月岙蟹指的是朱家尖月岙一带水域捕捉的梭子蟹，个头大，肉质肥厚口感鲜美。但也有人说，月岙蟹仅仅许多商家搞出的噱头，至于近海的月岙蟹与其他渔区的梭子蟹有何差异，那一定是业界行家或真实的吃货才能够鉴出凹凸。

  码头上一位现场管理人员告知小时新闻记者，回来卸货的都是渔运船，渔船的作业区域在180渔区一带，这个区域仍坐落舟山渔场（长江口渔场以南），渔船开过去至少得5小时以上。

  码头上卸下来的一筐一筐梭子蟹，直接卖给批发商，不论这蟹是活的仍是死的、公的仍是母的，都是一口价，业界称之为统货。

  其实在舟山水产城，这梭子蟹的价格是随时在变化的。白天和晚上不一样，这条船和那条船也不一样。小时记者在现场就看到，一位水产商买了两筐蟹，每筐价格高达1500元。他还用湿毛巾将螃蟹盖住，避免被阳光曝晒，然后骑着电动车离开了码头。

  小时新闻记者在码头看到，从船上卸下的梭子蟹，许多都缠绕着细丝网，阐明这些螃蟹都是流网作业船捕捉上来的。此外，也有一部分蟹笼船和拖虾船捕捉的。一位业界人士介绍说，流网船捕捉的螃蟹质量是最好的，而蟹笼捕捉的螃蟹一般比较板滞，在海里寻食困难，才钻到有饵料的笼壶里。而拖虾船捕捉的螃蟹，由于比较折腾，适当一部分螃蟹很快就死掉了。

  在水产城一些门市部里，小时新闻记者看到许多绑蟹女工正在熟练地绑缚绑蟹。老板林先生说，这些螃蟹从船上运下来后，放到暂养池里，池水模仿海水的环境，也会进行增氧。“订单许多，螃蟹康复精力后，再拿出来，让女工们绑缚好，依据质量分红不同的等级，由快递公司及时发货。”

  小时新闻记者现场看到，这些绑蟹女工四肢都十分利索，她们先把死蟹挑出来，再用皮筋把螃蟹绑好。“工钱是一筐10元。”记者算了算，一筐螃蟹50斤，算5两一个，也有100个。“咱们这儿最精干的女工，一天能赚千把块呢。”老板林先生说道。

  “榜首天嘛，价格仍是相对贵一点。”宁波水产品批发商业商场大世界买卖区的一位负责人说，等过几天会有更多螃蟹上市，价格就会降下来，想尝鲜的市民也能够等两天。

  现在，这个时节上市的梭子蟹主要是公蟹，俗称白蟹。当然在统货中也会稠浊少数的母蟹和小娘蟹。公蟹和母蟹以及小娘蟹怎样判定，看下图，小时新闻记者曾有报导。

  首先要看清这是死蟹仍是活蟹。“究竟装死的螃蟹也是有的。”资深水产业人士徐先生表明，只要按一下蟹脐，活的螃蟹都会动的，别的看螃蟹眼睛也能看出来。

  关于这个，常常买菜的马大嫂都很懂。看肚子的色彩和丰满度，也能够捏一下紧不紧实，当然调查蟹脚的透光度也是一招。小时新闻记者在这儿特别提示，在菜场购买螃蟹别太大意，有些螃蟹被丝网缠住，简单断腿断脚的，要注意。

  另一个问题是，梭子蟹怎样蒸才好吃。小时新闻记者是这么蒸螃蟹的，仅供参考——螃蟹买回家，冲洗刷好今后，用电饭煲蒸，记得用冷水蒸，把绑缚螃蟹的橡皮筋拿掉，肚皮朝上，也能够在肚皮上放两片姜，垫几片白菜叶子，蒸12分钟就能闻到香鲜的滋味溢满整个屋子。揭开锅盖取出后，配点酱油和醋，加点蒜泥，滋味鲜美。