时下,我国大部分地区已经逐渐入夏,夏日夜宵“顶流”也加速回归大众视线,并不断掀起热点线月份以来,小龙虾相关的话题就频频冲上热搜。

  4月19日,京东消费及产业高质量发展研究院发布的《小龙虾消费观察》显示,3月以来,小龙虾产品销售呈现稳步攀升态势,鲜活小龙虾、预制小龙虾、小龙虾调味品销量环比分别增长606%、109%、78%。

  新浪多个方面数据显示,4月份,新浪平台小龙虾有关信息共11152163条,同比上涨12.86%,环比上涨139.07%。5月上半月,小龙虾有关信息共9615941条,同比上涨43.9%。

  百度搜索指数显示,5月上半月,“小龙虾”词条的百度搜索指数整体日均值为4214,环比上涨33%。资讯指数日均值为3686283,同比上涨92%,环比上涨64%。

  新华·潜江龙虾商品虾价格指数显示,截至5月17日,全国小龙虾价格指数报467.04点,环比下跌0.93%,同比下跌15.21%。

  今年以来,由于小龙虾总体供过于求,虾苗价格腰斩,商品虾价格相应下滑;天气回暖早,几大产区小龙虾成熟早、集中上市,叠加小规格虾占比大、库虾低价冲击等因素,小龙虾价格同比显而易见地下降,当前行情依然处于常态化下行通道。

  虽然如此,但各项数据均显示消费市场对小龙虾的热情高涨。业内专家觉得,小龙虾产业经过近年来的迅速扩张,目前市场总体供过于求,当产能超过了市场需求量,产业逐步减缓扩张进入理性发展阶段,价格步入下行周期渐趋平稳,是普适的市场规律,也是产能扩张的必然趋势。

  调研显示,从目前的消费需求来看,市场对6钱以上的大虾消费需求比较旺盛。下一阶段,小龙虾价格趋势可能会呈现两极分化的趋势。大虾的价格将维持一个相对高点,而中小虾的价格将进一步走低;不过5月份过后,随着稻虾的结束,小龙虾的价格又将有所回升。

  从另一角度来看,价格下行后对产业也有利好,一方面行业将更加透明,价格波动减少有利于产业平稳发展;另一方面,价格下降后有望刺激小龙虾消费,利好小龙虾消费从季节性消费过渡为日常性消费,成为百姓餐桌上的常态化食材,从大单品回归成菜品,从“网红”变成“长红”,更有助于促进产业平稳可持续发展。(李水艳)