》第四季第四集《天作》按时开播，盘锦辽河口特色美食——碱蓬菜蒸饺、河蟹焖饭、螃蟹豆腐等在镜头里冷艳露脸近6分钟，一时间成为全国观众热议的论题。

  共同的地理位置赋予了我市丰厚的自然资源，也为美食创造供给了得天独厚的食材。盘锦段一开场，镜头便扫过辽河入海口那片广袤无垠的碱蓬草湿地。谷雨时节，碱蓬草任意成长，散发着独归于大自然的新鲜气味。盘锦人深知这是大自然的奉送，他们将采摘的碱蓬草清洗、焯水后，与鲜蚬子肉、带肥膘的五花肉奇妙融合，在巧手的拌和下，各种食材的滋味完美交错，成为蒸饺的绝佳馅料。包制蒸饺时，还会特意垫上从芦苇荡里新采的苇叶，当热火朝天的蒸饺出锅，苇叶的幽香与馅料的鲜美彼此融合，咬上一口，外皮筋道，内馅鲜香，满满的幸福感瞬间在舌尖上开放。

  螃蟹豆腐，这道盘锦美食的另一张手刺，相同让人垂涎欲滴。这些成长在河海交汇处的螃蟹，汲取了河水与海水的精华，肉质新鲜，带着淡淡的鲜甜。制造河蟹豆腐时，盘锦人将蟹膏、蟹肉、蟹壳充沛的使用，参加稻米油以及用碱地稻米酿造的黄酒，以文火慢煮，终究呈现出一道滑嫩鲜香的美味佳肴。此外，用蟹黄制造的河蟹焖饭相同堪称一绝。

  这些精美的美食，完美地体现了盘锦人对食材的极致寻求与精深厨艺。不少网上的朋友表明，作为盘锦人，这些美食却是吃过，可制造进程还真是头一次见，表明看完节目要自己做一下。

  《舌尖上的我国》第四季不单单是在展现美食的制造的过程，更是在发掘美食背面深沉的文明内在。在我市辽河口渔家菜中，每一道美食都承载着这片土地的回忆，它们是宗族传承的枢纽，是地域文明的标志。人们经过这一些美食，诉说着对美好生活的神往。

  其实，早在2月2日大年初五，盘锦美食就已经在央视舞台上大放异彩。在CCTV-3综艺频道、CCTV-15音乐频道、央视频CMG音乐同步播出的《团圆年·家乡味——我国人的年夜饭》新年特别节目中，辽河口渔家菜非遗传承人辛亚萍带着榛蘑烧渤海湾踏板鱼、渡头经典锅包肉、湿地稻香鸭、酸菜白肉克己血肠等特色菜品露脸，让全国观众领会了盘锦美食的共同魅力。

  从《团圆年·家乡味》到《舌尖上的我国》，盘锦美食正一步步走向全国，让更多人了解到这座城市共同的饮食文明。

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