（二) 对盐度的习惯 青蟹虽休息于低盐的浅海，但对盐度的习惯规模较广，适合盐度为 5()～55（5～），最适盐度为 ～。盐度低于 5或高于 ，青蟹成长不良。旱季盐度降至5以下，沿岸的蟹常打洞寓居，以渡过不良的环境。洞的巨细、深浅依蟹的巨细、强弱而不同。深者达lm以上，每洞可藏2～3只蟹，其间雌蟹占多数。如较长时刻生活在低盐环境，血液的渗透压便失衡，形成腹部胀大，6～8天后会逝世。因而青蟹在每年的6～7月间逝世率很高。但在比重突变的不良环境里，青蟹可搬迁逃逸。

  18℃（一说22 ℃）以上蜕壳。水温降至12℃时，只在晚上作时间短活动，

  （四）对溶解氧的要求 水中溶解氧大于2mg／L时，青蟹摄食量大，小于lmg／L时，反应迟钝，不摄食，呈现浮头，乃至逝世。蜕壳时需氧更多；不然不能顺畅蜕壳，以致逝世。

  终身通过13次蜕壳，大致可分为幼体蜕皮6次，成长蜕壳6次和生殖蜕壳1次。

  在水温15℃以下时不蜕壳，18℃以上开端蜕壳（有的报导水温22℃左右），

  25℃左右为蜕皮盛期。因而，在广东多发生在4～5月和9～12月。蜕壳多在清晨

  关。刚蜕壳的无游水才能，横卧水底，2～3h后才始康复常态。6～7h后甲壳渐

  变硬，3～4天则彻底硬化。刚蜕壳的体质很柔软，吸收很多水分后个别增大。如

  28．4％，增长率30．0％。体重由156g增加到219．5g，增重率为41％。