中国江苏网6月14日讯 在市民印象中，龙虾穿“红盔”似乎是一个众所周知的常识。然而，上个双休日，有位市民在离家不远的一处水沟里，竟然捉到一只全身披挂“蓝色外壳”的奇特龙虾。他的儿子在微信圈晒出来后，引来众微友啧啧称奇。

  蓝色的龙虾可谓颠覆了“龙虾都是红的”常识。为何会生长出蓝颜色的龙虾？能吃吗？在无可计数的龙虾中，蓝色龙虾出现的概率有多少？有没有人工规模养殖的可能性？记者带着这样一些问题进行采访。

  向京江晚报报料的市民叫朱昊，他是一名社区工作人员。他说，他每周都会到龙门港六摆渡的父亲家里去吃饭。上个星期天上午10点半，他像往常一样带着女儿来到父亲家吃中饭。但这次一进门后，爸爸告诉他一件稀奇事：“昨天强降雨，周边的农田因为下过雨涨水了，水沟里的小龙虾纷纷爬了出来，自己看到这一个情景，乐得赶紧下田沟捕捉起来。”

  朱昊的父亲一共捉到十多只小龙虾，但他发现其中一只与常见的不同，竟然全身是穿着“蓝色盔甲”，这让他感到十分稀奇。于是他把这只蓝色小龙虾留着，等儿子和孙女回来给他们看看。

  朱昊仔仔细细地观察了一下这只奇特的小龙虾，它中等的个头，身体长度五六厘米，重量20多克。奇就奇在它的颜色，通体蓝色，连触须也是蓝的。再加以细细观察，它头部的蓝色更深一些，至尾部逐渐变淡。父亲说，他今年已经50多岁了，但还从来就没看过这样颜色的小龙虾。

  朱昊自己也从来没见过这样的小龙虾，于是将这只蓝色小龙虾拍了照片，发到了微信朋友圈中，引来不少好友啧啧称奇，绝大多数朋友说：“从来就没看过，真稀奇！”但有一个朋友说，江苏某地曾经发现过这种蓝色的小龙虾，媒体还作了报道。他还一并在朋友圈里发了网络媒体上的截图，向大家证明他所言不虚。

  据这位朋友说，他在网上看到有人说，这种蓝色小龙虾与常规小龙虾不同，还在于自然变异的结果，而不是工业污染造成的。“就像有的人会得白化病一样，他们的肤色和正常人就不一样。”

  前天上午9点半，朱昊将它带到工作所在地——米山社区附近的一处水池中放生，希望它平安无事、正常生长。

  眼下正是龙虾大量上市的季节，昨天下午4时许，记者走访了多个农贸市场及龙虾专卖店，看到商贩们将一桶桶、一盆盆的龙虾摆放在铺前吸引顾客，容器装的都是一片红彤彤的龙虾，均未曾发现有蓝色龙虾出售。

  据王家巷某水产行王老板介绍，他的店里主要销售来自苏北洪泽湖、金湖等淡水湖的龙虾，这个季节全店每天销售200公斤以上。他表示，在日常进销的过程中，偶尔也会发现夹杂着个把只蓝色龙虾。

  “因为我们是做龙虾生意的，每天进货和销售的龙虾成千上万只，所以看到蓝色龙虾也是常有的事，不像普通市民极少能够见到。”他如是说。

  他表示，蓝色龙虾数量的确是很少，估计10万只中才或许能见着一只。“这种颜色奇怪的龙虾既有野生的，也有人工养殖的。野生蓝色龙虾一般在河溪的石头缝里或水沟中被发现。”

  在市区一家农贸市场，卖水产的张师傅兼做龙虾生意已有多年。他对记者说，他卖龙虾在销售过程中也发现过蓝色龙虾，但市民在逐只挑选时偶尔发现蓝色龙虾后，一般都不会挑选，生怕是因为受到环境污染造成的，吃了之后对身体会有啥不好。

  丹阳市庄湖龙虾专业合作社拥有社员数十名，龙虾养殖面积1000多亩，覆盖全境十多个乡镇。据曾经在这家合作社当过负责人的杨先生说，蓝色龙虾他也见过，但次数极少。“常州凌家塘农批市场的龙虾批发量之大可想而知，但我去年一年在这一个市场，也只看到过五六只。”他表示，一些龙虾合作社和养殖户发现蓝色龙虾后，有时会将它卖到宠物市场上，每只可卖十多元，而正常大小的龙虾，一只只有两三块钱。

  端午节过后，大大小小的龙虾馆生意已经十分红火了，各大饭店也会将龙虾作为当季主菜向食客推荐。龙虾馆经常会见到蓝色龙虾吗？发现又是如何处置的？记者就此采访了北固云峰龙虾馆的程洪云总经理。

  一听说记者咨询蓝龙虾的问题，程总连声地说，“不稀奇，不稀奇，我们进的货里有时会见到蓝色龙虾。”他的龙虾馆发现蓝色龙虾后，一般将它单独挑出来养在水箱里供大家欣赏之用。也有些时候，就随着其他红色龙虾一起下锅烹饪，烧熟后上桌或外卖。

  据吃过蓝色龙虾的王先生说，蓝色龙虾烹饪后口感、味道及肉质，与普通龙虾没什么区别。对于有没有养殖场专门出售这种颜色的龙虾，一位饭店老板表示，没有听说过。

  在采访报料人朱先生时，记者问他，见到这种异色的龙虾敢不敢吃，他说：“敢！”原来，他自己就是学生物学的，他知道龙虾的血液中含有血蓝蛋白的，这种通体蓝色的龙虾，可能还在于蓝色含量增多发生自然变异而变成这种颜色的。

  为了寻找印证答案，记者正常采访了市水产技术指导站站长马梁。他表示，蓝色龙虾确实不多见，有资料表示，它出现的概率为百万分之一。它的颜色为何与常规龙虾不同，正如朱先生所说的，是因为这种龙虾体内含有大量的某种蛋白，所以才会通体呈蓝色的。

  “这种蓝色龙虾的自然变异有多方面成因，包括生长环境等因素。”他还表示，因为是自然变异的结果，所以蓝色龙虾不太可能规模化养殖，他也没有听说过有那家养殖基地专门生产它的。

  马梁表示，就他所知道的，在镇江范围内，省淡水所与我市扬中一处基地开展技术合作和指导，人工繁殖一种叫“青龙”的龙虾。这种“青龙”的外壳颜色是青的。此外，在丹阳、丹徒等地农村，也有养殖场试验养殖。“但这种‘青龙’是澳州龙虾的一种，与普通的红龙虾不是一个品种，所以两者还不能混为一谈。”（干光磊）